le Bonheur commence en Cuisine

Bonjour à toutes et tous !

L'Atelier au bord de Lo a ouvert ses portes samedi dernier 6 novembre, avec un nouveau blog latelieraubordelo.fr.  Vous y découvrirez  tous les thèmes et dates des prochains cours de cuisine, que je vous propose à partir de cette semaine. A noter vendredi soir un cours pour apprendre à réaliser des Pains surprise, et la suite à découvrir sur ce nouveau Blog.
C'est aussi sur ce blog que dorénavant je mettrais les recettes, je vous conseille donc de vous inscrire sans tarder à la
Cette année pour Noël, pensez à offrir des cours de Cuisine ! Il y en a pour tous (enfants et adultes) et pour tous les goûts !

Merci de faire passer l'info autour de vous et merci de votre fidélité

Laurence

Ca y est ! Je déménage ! Pour fêter ça, je vous invite à ma porte ouverte annuelle qui se tiendra cette année dans mon nouvel atelier cuisine, juste à coté de la Maison

l ' ATELIER au bord de Lo

Samedi 6 novembre
de 10h à 18h

Vous y découvrirez comme chaque année, des idées de recettes, des idées cadeaux, et désormais des cours de cuisine pour tous, dans un lieu unique, entièrement dédié à la cuisine !  C’est l’idée cadeau de l’année !

Bonjour à toutes et tous !

Je sais, je me fait rare en ce moment. J'ai eu quelques soucis techniques, et l'été a été très riche en évenements personnels cette année.
Me voici enfin de retour avec des nouvelles à vous annoncée (non je n'attends pas mon quatrième !)
Pour le moment, place à la cuisine au Thermomix. Vous avez un thermomix ! Génial non ? Vous l'utilisez très souvent, mais vous souhaiteriez allez plus loin ! Mieux le connaitre pour mieux l'utilisez ! Vous cherchez de nouvelles idées recette pour l'automne !
Je vous propose donc 3 séances

lundi 4 octobre de 14h à 16h30

vendredi 8 octobre de 20h à 22h30 COMPLET

mardi 12 octobre de 20h à 22h30.

Participation : 5€ par personne. Le nombre de place est limité. Inscrivez-vous en laissant un commentaire, en précisant la date retenue. Sans commentaire de ma part, c'est que votre inscription a bien été enregistrée. Vous pouvez venir accompagné mais pensez à me le signaler dans votre commentaire.

N'oubliez pas d'apporter votre chaise ! Merci et à bientôt

Il y a plein de jolis poivrons rouges dans les jardins et la saison des fraises n'est pas encore terminée. Il est temps de réaliser quelques pots de cette confiture surprenante et délicieuse. Très parfumée, elle accompagnera de façon originale le foie gras ou encore un beau plateau de fromages !

Ingrédients
500 g de poivrons rouges
300 g de fraises
200 g de sucre
le jus d’1 citrron

Couper les poivrons en 2, les épépiner et enlever toutes les parties blanches.
Couper les poivrons en lanières et les placer dans le bol.
Ajouter les fraises, le sucre et le citron et mélanger vitesse 3.
Programmer 25 mn à Varoma vit  2.
A l’arrêt de la minuterie, mettre en pots bien chaud, fermer et retourner  jusqu’à complet refroidissement.

Ce message s'adresse a toutes celles et ceux qui rêvent du Thermomix, sans avoir franchi le pas de l'équiper.

Sorbets délicicieux, bon pain, veloutés exquis, et toutes ces recettes faites en un tour de main hantent votre cuisine !

Pour l'été, Vorwerk vous réserve une surprise,  et vous auriez sans doute tord de ne pas saisir votre chance !
Payez votre Thermomix en 10 fois et gagnez un livre de recette en plus ! Ca vous interesse ? Alors contactez votre conseillère !

Le beau temps se fait attendre, mais ne désespérons pas, et profitons-en pour nous préparer et faire le plein de recettes qui sentent bon les déjeunés au grand air et les dîners entre amies.  Je vous propose donc un cours "cuisine au Thermomix" spécial beau temps avec au programme des recettes fraîches et légères, et pleins d'astuces pour parfaire l'utilisation de votre Thermomix. Cette fois 3 dates :

Vendredi 25 juin à 20h

Lundi 28 juin de 14h à 16h30

Mardi 6 juillet à 20h

Participation : 5€ par personne. Le nombre de place est limité. Inscrivez-vous en laissant un commentaire, en précisant la date retenue. Sans commentaire de ma part, c'est que votre inscription a bien été enregistrée. Vous pouvez venir accompagné mais pensez à me le signaler dans votre commentaire.

N'oubliez pas d'apporter votre chaise ! Merci et à bientôt

Et non, vous ne rêvez pas ! Le Thermomix vous permets aussi de réaliser facilement 3 litres de lessive liquide pour un prix de revient de seulement 30 centimes le litre ! Et ça lave bien sûr ! Alors n'hésitez pas à la tester ! Vous avez tout à y gagner.

Attention ! Pour celles qui ont déjà découvert la recette à la maison, j'ai un peu modifié les proportions. Et oui ! avec certains savons, et notament le gros cube de la Biocoop, la lessive initialement prévue sur 150 g était trop épaisse et donc difficile à sortir du bidon. Pour celles à qui c'est arrivé, il faut rediluer un peu avec de l'eau chaude. Et pour la prochaine fois, ne mettez que 100 g de savon et autant de cristaux de soude.

Ingrédients pour 3 litres :
1 bidon vide
100 à 150 g de savon de Marseille pur huile végétale
100 à 150 g de cristaux de soude "St Mars"
(on le trouve au rayon des produits d'entretien en super marché. N'hésitez pas à demander)

Couper le savon en morceaux et le réduire en poudre à vitesse 8.
Ajouter les cristaux de soude et 1 litre d’eau et programmer 10 mn à 70° vitesse 3.
Verser dans un bidon de lessive vide de 3 litres. Compléter d’eau froide et agiter.

Conseils d’utilisation :

Agiter avant emploi
Selon la salissure du linge, compter environ 1 verre (20cl) de lessive pour 5 kg de linge.

Ajouter 1/4 verre (5cl) de vinaigre blanc dans le compartiment d’adoucissant. Il adoucit sans odeur, sert d’anticalcaire et entretien votre lave linge !

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C'est la pleine saison des fraises ! Alors c'est le moment de faire des confitures ! et avec Thermomix, rien de plus simple !

Pour 3 pots "bonne Maman" :
600 g de fraises équeutées
400 g de sucre
2 g d'agar agar (ou 1 cuillère de 2.5 ml)
1 noisette de beurre !

Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 15 mn à 100 ° vitesse 2 en sens inverse.
Verser très chaud dans les pots et fermer aussitôt
retourner les pots jusqu'à complet refroidissement

PS : La noisette de beurre sert à éliminer la mousse. C'est plus simple que l'écumoire et très efficace

A savoir : Pour une confiture sans morceau, mixer en fin de cuisson 20 secondes, vitesse 10.
Pour une confiture moins sucrée, diminuer le sucre et augmenter les fruits afin d'avoir 1 Kg d'ingrédients, soit 3 pots.

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Bonjour à toutes et tous.

Je me suis fait volé mon portable en fin de semaine dernière. Presque tous mes contacts sont sauvegardés dans l'ordi mais je ne peux pas les lire avant d'avoir un nouveau Blackberry. De plus, ma dernière synchro du calandrier datant de près de 3 semaines maintant, je remercie toutes les personnes ayant pris rendez-vous, ou déplacé un rendez-vous depuis le 21 avril de me recontacter pour confirmer.
Merci de votre compréhension

Laurence

la Panacotta est  traditionnellement  realisée avec de la crème entière et de la gélatine. Dans cette recette, la crème est légère et la gélatine remplacée  par de l’agar-agar. ce qui en fait une recette idéale pour terminer un apéritif dinatoire en légèreté.

Ingrédients pour 20 à 25 mini verrines :
400 g de crème liquide
400 g de lait
80 g de miel
50 g de sucre
1 c à café d’eau de fleur d’oranger (ou autre parfum, suivant les coulis)
4 g d’agar agar soit 2 cuillères de 2.5 ml rase

Verser la crème, le lait, le miel et l’agar-agar dans le bol et régler 10 mn à 90° vit 2
A l’arrêt de la minuterie ajouter l’eau de fleur d’oranger, mélanger quelques secondes et verser dans les verrines.
Quand les panacottas sont prises, ajouter une coulis de fruits de saison ou un assortiment de confitures colorées.
Ici, confiture de kiwi, gelée de coings, gelée de sureau et confiture de guignes.
Décorer de petites feuilles et de graines.

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